在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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不求任何名利， 負出美麗一生。 知道要什么青山， 改變燦爛天空。 >>>更多美文：自創詩
對一些陌生城市的奇怪想法，當然是那些沒有去過的地方。比如，武漢這座城市，許多年前，我是沒有去過的。有過一次機會，由于某個變數，戛然止步。那年，19歲，一個少年，內心狂熱地對外面世界向往。往后的某個深夜，我在上海老北站候車，看到旁邊有去漢口的車，就有一個很奇怪的感覺，那是一個離我很遠的地方，一列火車，徐徐地，吐著白煙，就這樣，繞來繞去，沿著一只布口袋，一節一節往里鉆，往一個門內鉆，而門內則是漢口，那里鼎沸著市井和人聲。 武漢有船，每天往返上海與漢口之間。船在長江上，從我的家鄉一個叫作高港的碼頭飄然經過，往上海是順水，往漢口是溯水。溯水的船比順水的船航行緩慢。這一點，正如我在某篇文章中所寫的，“中國許多地方，一座城市與另一座城市的距離，往往是上下游的關系。” 至于，為什么漢口留給我的一列火車，往一扇門內駛去的奇怪意象？我不知道。 沒有去過的地方，望梅止渴，覺得就應該是這樣。直到20年后，當我真的來到這座城，碰巧的是，終點站就是漢口。抵達時，已是子夜，街頭細雨蒙蒙，和一個朋友找到吉祥街，坐在窄窄街道，小餐館擺于露天椅子上，旁邊有人在唱黃梅戲，看著眼前這座熟悉又陌生的江城，我知道，這是坐在“門”內了，武漢這座碼頭，多元文化的包容，充滿人間煙火味。門內，曾住過教授易中天，現在還住著作家池莉。 包頭這座城市，總覺得是一個蒙古女子用紗巾包裹頭臉。我怎么會對包頭，一座離我很遙遠的草原城市，有這樣一個奇怪的想法？是緣于我的一位鄰居，年輕時去北方闖蕩，在鐵路上工作。他回來時說，北方好啊，包頭產煤，冬天室內暖洋洋的，不像老家，幾塊蜂窩煤還要憑票供應，冬天濕冷得要命。 那時，我很奇怪，零下二十幾攝氏度難道還比零下三攝氏度讓人覺得溫暖？直到長大后，才明白，他在得意地撩起厚實的羔羊皮襖時，是在得意地向鄉鄰炫耀，炫耀他所生活著的這樣一座城市；炫耀自己當初離鄉背井，到遠方去打拼，是一種多么明智的選擇啊。真的，一個人，不可能永遠留在他所出生的地方，他童年和少年的城市。 我沒有去過濟南之前，讀《老殘游記》《水滸》，武大郎賣炊餅，總覺得山東是一只大饅頭。第一次到濟南，聽到站臺上有人在叫賣饅頭，才覺得山東是真的到了。出了車站，在街角處，看到好多人在買饅頭，空氣干冷，不像長江邊上般濕冷。等到第二次去時，再也聽不到叫賣饅頭的聲音，感覺山東和別處一樣了。從此，濟南這座城市，在我的記憶中，少一只饅頭。 對陌生城市的奇怪想法，大多是精神上的。有時，與人、冷暖和食物有關。 >>>更多美文：生活隨筆
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